水彩画《芒种》（作者：李大嘴）

节气概说

        二十四节气的第九个节气是芒种，每年6月5日-7日，太阳到达黄经75°时芒种节气开始，今年的芒种时间是2018年6月6日（农历戊戌年四月廿三日）。

        芒种是一个反映农业物候现象的节气，“芒”字指麦类等作物的收获，“种”字是指谷黍类作物的播种，“芒种”二字表明一切作物都在“忙种”了，是农事最为繁忙的时节。《月令七十二候集解》记载：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”　

        芒种节气的物候特征是：“一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。” 意思是，螳螂在上一年深秋产的卵感受到阴气初生，破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，感阴而鸣；相反，能够学习其他鸟鸣叫的反舌鸟，停止了鸣叫。

        农事农谚

        芒种是夏季的第三个节气，此时南方地区麦收季节已过，中稻、红苕移栽接近尾声。大部地区中稻进入返青阶段，秧苗嫩绿。“东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停”的诗句，描绘的正是这时的田野景色。芒种时节，华南尚未移栽的中稻，需要抓紧栽插；红苕移栽最迟也要赶在夏至之前，正所谓“芒种忙忙栽”。

        芒种后，华南东南季风雨带稳定，是一年中降水最多的时节，长江中下游地区先后进入梅雨季节，雨量大，日照少，有时还伴有低温。水稻、棉花等农作物生长旺盛，需水量多，适中的梅雨对农业生产十分有利；梅雨过迟或过少，甚至“空梅”的年份，作物会受到干旱的威胁。如果梅雨过早，雨天过多，长期阴雨寡照，对农业生产也有不良影响，尤其是雨量过于集中或暴雨还会造成洪涝灾害。

雨后荷塘（摄影：李楠）

        芒种至夏至是秋熟作物播种、移栽、苗期管理和全面进入夏收、夏种、夏管这“三夏”的大忙时节，相关的农谚包括：

        芒种有雨豌豆收，夏至有雨豌豆丢。

        芒种火烧天，夏至雨涟涟。

        芒种打雷年成好。

        芒种刮北风，旱情会发生。

        芒种日晴热，夏天多大水

        芒种忙，麦上场。

        大旱小旱，不过五月十三。

        五月十三，不雨直干。

        麦到芒种谷到秋，豆子寒露用镰钩，

        骑着霜降收芋头。

        节气习俗

        送花神  通常芒种节气百花开始凋零，民间多在芒种这天举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再会。此习俗今已不存，但曹雪芹在《红楼梦》第二十七回中提到了芒种送花神：“那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的，都用彩线系了。每一颗树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。”

        安苗  安苗是皖南的农事习俗，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

        打泥巴仗  贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。芒种就是在一边劳作、一边嬉戏中度过的。

        煮梅  在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，正月开花的梅树在这时刚好结出梅子。但如果直接吃，梅子的酸恐怕很少有人不怕。于是，古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做，既饱口福，又很有风雅的形式感。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有降血脂、消除疲劳、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特的营养保健功能。

        节气养生

        有谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”。这形象地说明了这个时节人体的懒散状态。芒种节气人们需要尽量保持精神的轻松愉快。芒种以后天气开始炎热，体力消耗较多，需要注意补充水分。

        饮食调养方面，唐代医药学家孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭。” 同时，告诫人们食勿过咸、过甜。老年人因机体功能减退，消化液分泌减少，心脑血管不同程度地硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热、护胃益脾的食品。

来源：转载自中国非物质文化遗产网

编辑：王海（云南省非遗中心）