近日，官渡饵块传习馆正式营业，让“人工舂饵块，几里外闻香”的胜景重现官渡古镇。“全国唯一的饵块民间民族文化传习馆落户官渡古镇，标志着官渡古镇的‘非遗’品牌传承城市文化神韵的工作步上了轨道。”官渡古镇运营商柯润企业董事长曹洪祥如是说。

“非遗”技艺传承地

    “官渡古镇聚集了许多濒临失传的民间技艺，我们之所以不断挖掘这些非物质文化遗产，是希望呼吁全社会、全昆明人都关注并支持古滇文化的传承和发展。”曹洪祥告诉记者，官渡饵块传习馆是古滇文化传承的重要元素之一，对推动古滇文化向前发展具有重要意义。
    “2005年6月，官渡饵块传统制作技艺便被列入昆明市非物质文化遗产保护名录；2010年12月，全国唯一的饵块民间民族文化传习馆成立；3月1日，官渡饵块传习馆正式营业。”官渡饵块传习馆传承人金永才大师告诉记者，饵块是云南人过春节必吃的食物之一，可烧、可煮、可炒、可卤、可蒸、可炸。
记者在传习馆看到，十余名壮汉正在金永才大师的指导下，分成几组舂制饵块，忙得不亦乐乎。经过蒸米、踩碓、拔碓等一系列步骤的紧密配合，渐渐成型的饵块散发出阵阵清香，引得不少市民纷纷驻足，观看这一度近乎绝迹的饵块手工制作技艺。

古镇瞄准“非遗”集散地

    小锅米线、豌豆凉粉、甜白酒、官渡粑粑、凉拌田螺、毛血旺、抓抓粉、米凉虾……官渡古镇的特色小吃已远近闻名。
    大理会馆的鹤庆私房菜，丽江的腊排骨火锅，普洱思茅野菜馆，宜良的趴猪脚米线，路南的调糕藕粉，玉溪的鳝鱼米线，禄劝的彝家菜，弥勒的卤鸡米线……徜徉于官渡古镇的街道上，我们会惊讶地发现，古滇风味再次袭占了昆明人的味蕾。
    “如果说‘清明上河图’已经成为一段流失的时光，记录的是祖先的生活，那么官渡古镇就能让这段流失的时光再现。”曹洪祥表示，官渡古镇不仅是昆滇文化的大观园，还是市井生活的记录者。
    在曹洪祥的理解中，正在建设区域国际化城市的昆明，不仅需要在城市气质塑造方面的国际化视野，也离不开对优秀民间传统文化的继承和发扬。官渡古镇抓住民间“非遗”集散这个建设要点，正是为了更好地体现昆明城市文化神韵，使“国际化”昆明更具生动的纵深感。

文章、图片：彭诗淇（昆明日报）